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Anjou Rouge Gamay Domaine MONTGILET Victor et Vincent LEBRETON 75 CL
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Anjou Rouge Gamay Domaine MONTGILET Victor et Vincent LEBRETON 75 CL

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Anjou Rouge Gamay Domaine MONTGILET Victor et Vincent LEBRETON 75 CL

C'est en 1880 que Victor LEBRETON s'installa à juigné avec 1 hectare et demi.Cinq Générations se sont succédées avec une volonté de préserver le terroir et de proposer des cuvées authentiques. Le domaine travaille sur du parcellaire ,et est certifié HVE 3  à partir de la récolte 2019.Le Vignoble possède 3 types de sols sur des Argilo sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, Limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes ( pour réaliser le côteau de l'Aubence( le clos des Huttières plantée en 1993 ) , et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres afin de proposer des coteaux de l'aubance très différents et parcellaires) .

Cette cuvée est issue de gamay sur sols Argilo limoneux sur schistes bleus, massif ardoisier Angers Trélazé

 

notes de dégustation:

La macération en grain entier (dite macération carbonique) apporte un développement aromatique sur cette cuvée qui s'ouvre sur  la framboise, la fraise et le bonbon anglais. La bouche est d'une souplesse agréable, fluide,et,apportant beaucoup de légèreté mais cela n'enlèvre rien à la structure accompagnée par une belle minéralité,  des arômes croquants de framboise et de myrtille du gamay. Vous apprécierez sa fraîcheur et ses tanins soyeux qui vous emmènent vers une finale réglissée très charmeuse.

 

cépage : 100% gamay,vendange manuelle, en caisse de 30 kgs pour ne pas triturer le raisin.Macération carbonique,( grappe entière dans la cuve, pour valoriser le fruit et les arômes).  de type beaujolaise puis la fermentation alcoolique se poursuit en cuve, enchaînée par la fermentation malolactique. Au moment du pressurage,séparation des jus pour  faire un assemblage des cuves les plus aromatiques et les plus gourmandes.

 

accords : un jambon braisé, des brochettes de veau aux légumes, des croquettes de Camembert et des tartelettes à la fraise.

T°S: 14°C

G: 2 a 3 ans

 

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