ANJOU BLANC Large Soif Terra Vita Vinum 2019 A.BIO

ANJOU BLANC Large Soif Terra Vita Vinum 2019

Le domaine viticole est en culture en biodynamie certifiié DEMETER depuis 2020, d’une surface d’une trentaine d’hectares.Celui ci  est situé sur Savennières,dans la partie de l’Anjou Noir de la vallée de la Loire, au sud d’Angers sur des roches sombres (schistes, gneiss, rhyolites et granite), correspondant au massif armoricain. il se compose de 7 terroirs différents.Le domaine Familiale RICHOU,en agriculture bio depuis 2009, a été racheté en 2019 par 3 associés passionnés Bénédicte Petit, Luc Briand et Christophe Aubineau avec des convictions fortes afin de  continuer à le faire évoluer vers encore plus de qualité et de précision.En 2020, le domaine est certifié DEMETER, , avec une volonté d'un changement de mode cultural,avec un socle autour de la TERRE, la VIE et le VIN. Pour illustrer cette évolution majeure, le domaine a décidé de se doter d'une identité visuelle et d'un nom évocateurs de ces valeurs fortes : TERRA (la terre) VITA (la vie) VINUM (le vin).

Large soif était une expression employée par Paul BAUCUSE, lorsqu'il parlait d'un vin qui se déguster facilement , pour des plaisirs instantannés

notes de dégustation:

Le nez est floral, sur le coing,le citron, avec une belle fraicheur, la bouche est ronde au début, puis vient une belle salinité pour apporter une belle tension et vivacité a ce bel assemblage qui est sans aucun doute un vin de plaisir, de partage avec des amis

cépages: 80% chenin- 20 %chardonnay,terroir sur schiste d'Anjou noir vendange manuelle, tri à la vendange et table de tri,fermentation et élevage en cuve inox 6 mois,

accords : terrine de poissons,taboulé, saint jacques, tête de veau, poissons en sauce,

T°S: 8-10°C

G: 2023