Anjou Blanc 2021 Clos des roches noires domaine MONTGILET

Anjou Blanc Clos des roches noires domaine MONTGILET 

C'est en 1880 que Victor LEBRETON s'installa à juigné avec 1 hectare et demi.Cinq Générations se sont succédées avec une volonté de préserver le terroir et de proposer des cuvées authentiques. Le domaine travaille sur du parcellaire ,et est certifié HVE 3  à partir de la récolte 2019.Le Vignoble possède 3 types de sols sur des Argilo sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, Limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes ( pour réaliser le côteau de l'Aubence( le clos des Huttières plantée en 1993 ) , et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres afin de proposer des coteaux de l'aubance très différents et parcellaires) .

Cette cuvée est issue de vignes situées suu un terroir particulier sur schistes sur l'aoc coteaux de l'aubance

notes de dégustation:

Vous découvrez au nez de jolis arômes de fruits blancs, de poire, de coing, gelée de coing, avec un côté vanillé, toasté bien intégré . La bouche est ample, ronde, sur le coing, la mirabelle, puis une belle salinité s'installe pour terminer sur une belle fraicheur sans lourdeur du chenin ramassé à maturité avec de belles acidité et le terroir des schistes qui apporte ce très bel équilibre.

cépage: 100 % chenin sur terroir d'argiles rouges sur schistes,récolte manuelle par 2 à 3 tris sélection de raisins jaune doré juste à maturité, débourbage statique. La fermentation alcoolique est suivie d’une fermentation malo lactique le plus souvent complète. Ces moûts juste décantés, sans enzymes eavec un gros élevage barriques.

accords: poissons en sauce , gingembre, agrume, viande blanches, blanquette de veau, 

T°S: 10°C 

G: 2029-2030