Alsace Pinot Noir 2023 BIO " Nuances " dom Céline LOBERGER

Alsace Pinot Noir " Nuances " dom Céline LOBERGER 

Le Domaine LOBERGER est établi en Alsace, dans le petit village de Bergholtz, niché au creux des collines sous-vosgiennes, berceau géologique propice à la naissance de grands vins comme le vignoble Alsacien en a le secret. C'est en 1984 que Jean-Jacques LOBERGER prend la tête de l’exploitation et se tourne vers l’agriculture biologique et biodynamique.Le vignoble est situé en altitude 250 à 480 mètres sur des pentes atteignant 60%.Le  vignoble est travaillé dans le respect le plus total de l’environnement en suivant les préceptes de l’agriculture biologique et biodynamique. Tout intrant chimique ou produit de synthèse est exclus.A leur place, sont utilisées des « tisanes de plantes » (prêle, osier, orties entre autres) et différentes préparations homéopathiques pour dynamiser le sol et la vigne.

notes de dégustation:

Le nez est frais, fruité, sur des arômes de cassis, de cerise noire. Après une belle aération,ces notes se développent avec un caractère légèrement épicé.La bouche est gourmande, des tanins fins , avec une belle acidité typique du Pinot Noir Alsacien avec un joli parfum de mûre sauvage.

cépage: 100 % pinot noir,vieux cèpes 1 parcelle sur 300 M Altitude, sur sol gréso volcanique,entourée de bois, proche de la commune Buhl , le clos Neubberg, sur la barrière vosgienne.Traitement de la vigne par des plantes, ( osier, prêle,camomille,ortie)et de compost.Egrappage avec une macération de 2 à 3 semaines. Pigeages et remontages des jus quotidiens. Après fermentation naturelle par les levures indigènes,le vin est élevé un an et demi en vieux fûts de chêne.

accords: viande rouge mijotée,gibier,magret de canard aux griottes.

T°S:16°C

G:10-15 ans