ABYMES vieilles vignes blanc Domaine PERCEVAL LA GENTILHOMMIERE 2022

ABYMES vieilles vignes blanc Dom PERCEVAL LA GENTILHOMMIERE 2022 

Ce domaine Familial est tenu depuis 4 générations ( création en 1910 par François PERCEVAL) sur les pentes de la Combe de Savoie. Le  vignoble est de 54 hectares de vignes. La dernière génération en date, conduite par  Jean-Baptiste et son petit-fils Guy ont agrandi le Domaine, améliorant sans cesse, avec patience et passion la qualité des vignes et du vin produit.
Pascal Perceval oeuvre aujourd’hui sur un domaine exceptionnel, dans les Alpes françaises, qui s’étend de la commune des Marches, proche du lac Saint André, jusqu’au territoire de Chautagne, au bord du lac du Bourget.Ils possèdent un cheptel de vignes âgées d'une trentaine d'année en moyenne,et certaines parcelles dépassent les 80 ans.Elles sont implantées en côteaux ,sur les anciennes moraines glaciaires ou sur des éboulis .Son ensoleillement lui confère une grande qualité gustative. L’histoire des vins de Savoie remonte aux peuple gaulois des Allobroges, conforté par la viticulture romaine. L’explosion des sports d’hiver des années 1970 et le passage des Jeux olympiques d’hiver à Albertville en 1992, mettent la région à l’honneur. Très ancien cépage emblématique de Savoie. Il aurait été implanté au XIIIème siècle. Il recouvre quasiment 55% soit environ 1000 ha dont 900ha du vignoble . C’est un cépage vigoureux à maturité tardive.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des beaux arômes de fleurs blanches,avec une sensation olfactive rappelant le chèvrefeuille. La bouche est droite, sur des notes de pierre à fusil, une fraicheur délicieuse et désaltérante.

cépage: 100% jacquères, pressurage direct, fermentation et élevage en cuve sur lie .
accords :Apéritifs, raclettes, fondues, fruits de mer.

T°S: 8-10°C

G: 5 ans