Absinthe L'amesinthe 59°C 50cl La Liquoristerie De Provence

Absinthe L'amesinthe 59°C 50cl La Liquoristerie De Provence 

C'est au cœur du Pays d'Aix, au pied de la montagne Sainte Victoire,que la Liquoristerie de Provence élabore alcools et parfums de prestige en restant fidèle à son  cœur de métier, la macération et la distillation des plantes.Labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant" par l'Etat Français, elle se consacre à l'excellence et à l'art de vivre.Faire revivre l'Absinthe, les apéritifs et liqueurs de Provence, ranimer l'esprit des "Mestres" de la haute parfumerie en produisant des parfums d'exception, tel est leur savoir faire unique.Pour ce faire, chaque plante, séchée, infuse longuement et séparément dans un alcool surfin, puis, est délicatement pressée. C'est alors que notre Liquoriste libère "l'esprit parfumé" de la plante, qu'il mêlera ensuite à d'autres, dans une alchimie secrète, à chaque fois réinventée. S'ensuivent le mélange, le contrôle par la dégustation, la filtration, la rectification et l'ajustement, autant d'étapes minutieuses qui imposent rigueur, précision, mais aussi intuition

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Appréciée depuis l’antiquité pour ses nombreuses vertus, l’absinthe fut pourtant interdite en France en 1915 et fut réautorisée en 1988 suite à une préconisation de l’OMS, la Liquoristerie de Provence ayant été la pionnière du retour de la liqueur d’Absinthe en 1999

Elaboration: Macération de plus de 10 plantes et en particulier la Grande Absinthe (Artemisia Absinthum) suivie pour une grande partie d’entre elles par une double distillation, fabriqué à Venelles à côté de Marseille , par la Liquoristerie de Provence