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Penderyn Légend of Single Malt 41°C " Pays de Galles"
Cette petite distillerie est située aux pieds des montagnes brecon et Beacons au sein du village de Penderyn (patrimoine classé à l'UNESCO).Ils utilisent un alambic unique en son genre, un seul alambic de cuivre FARADAY composé en 2 éléments à cause de sa hauteur( zône protégée) , de plus ils utilisent deux types de fûts pour l'élevage : bourbon et ensuite madère.
Ce single malt non filtré à froid, vieilli en fûts de bourbon a été affiné dans des fûts ayant contenu du madère. Un an seulement après son lancement Penderyn a imposé son style. Un single malt charmeur.
De couleur jaune or à reflets ambrés.Le nez est vif, précis. Marqué par des notes de praline et de vanille, il évolue sur les fruits frais et exotiques . Egalement herbacé et végétal .La bouche est minérale, fruitée. Elle se révèle gourmande avec ses notes de vanille, de cannelle et de caramel au beurre salé.La finale est crémeuse, elle se prolonge sur le toffee, le moka et le chocolat. Agréable présence d'épices et de fruits mûrs (poire, pêche).
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