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Montlouis Moelleux 2003 "Améthyste" G&Régis DANSAULT
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Montlouis Moelleux 2003 "Améthyste" G&Régis DANSAULT

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Montlouis Moelleux 2003 "Améthyste" G&Régis DANSAULT

 

Le vignoble de l'Ouche Gaillard regroupe quelque 14 hectares situés à l'ouest de Montlouis, avec une grande variété de terroirs et une multitude de parcelles. A l'origine de vins blancs fins et bien structurés, le chenin représente ici 70% de l'encépagement - avec des vins aux visages multiples : pétillant, sec, demi-sec, moelleux. En rouge, Régis et Gabrièle Dansault bichonnent leurs cabernets et gamays, sans oublier le très élégant pineau d'aunis. Le travail du domaine cherche à allier au maximum l'expérience à la créativité pour des vins de plaisirs aussi naturels que possible. Des levures indigènes, des cuvées sans sulfites ajoutés en rouge notamment, un nouvel habillage plutot "décalé" et original vient d'etre créé

 

notes de dégustation :

un vin très chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche, encore jeune bien sûr. .Il en résulte une bombe de fruits, avec un côté pâte de fruits sur le coing, la pomme et la raisin blond. L'acidité splendide des chenins se charge d'équilibrer l'ensemble sur une longue finale.Aucune hésitation encore.

 

cépage : 100 % chenin sur des vieilles vignes de plus de 50 ans

accords :  foie gras, cuisine exotique, canard laqué, fourme d'ambert, bleu de bresse, roquefort, tiramisu, gâteau aux noix,

T°S : 8-10°C

G: 10 ans et +

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