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Marsannay Rouge Clos du Roy 2014 R.Bouvier
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Marsannay Rouge Clos du Roy 2014 R.Bouvier

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Marsannay Rouge Clos du Roy 2014 R.Bouvier

Régis Bouvier s'est installé en 1981 avec 2 ha,est la 5ème génération  et possède maintenant 16 ha( correspondant à 60 parcelles )  sur la côte de nuits,le domaine est passé en agriculture raisonnée,labours dans les vignes, vendange en vert, tris sélectif des raisins. Régis Bouvier   explique qu’il n’a rien inventé, il met en avant les cuvées parcellaires. Le viticulteur de Gevrey-Chambertin y tient beaucoup, il développe les climats  (Marsannay Champ Salomon, en Ouzeloy, Clos  du Roy, Longeroies, La Morisotte…) pour dissocier et mieux comprendre cette mosaïque de terroirs.

 

notes de dégustation :

Ce Marsannay est de couleur intense, au bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille). L'attaque en bouche est puissante et généreuse et s'harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur.

 

cépage: 10% pinot noir

accords : filet de boeuf, noisette de chevreuil, noix de veau aux girolles, lapin à la moutarde, volailles, st maure de Touraine,

T°S: 16°C

G: 2 à 6 ans

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