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Méthode Traditionnelle 'la Bulle' Jean François MERIEAU 2011

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  Méthode Traditionnelle 'la Bulle' Jean François MERIEAU 2011  

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Méthode Traditionnelle 'la Bulle' Jean François MERIEAU 2011

Le vignoble des Bois Vaudons est exploité par la famille Mérieau de père en fils depuis plus de 3 générations.

L'exploitation s'étend maintenant sur plus de 35 hectares. A flanc de coteaux et sur la rive gauche du Cher, les vignes bénéficient en majorité d'une exposition sud-sud-est. Ces terroirs riches et complexes permettent la production d'une gamme de vins variée et riche en couleurs, de vins issus de vignes jeunes ou plus âgées - certaines vignes de pineau d'Aunis ont plus de 100 ans.Jean-François Mérieau a repris le domaine familial en 2000. Depuis son installation aux commandes du domaine, Jean-François s'attache à re-découvrir les terroirs du Loir-et-Cher, travaillant les sols au labour, taillant sévèrement  et  vendangeant à la main...

 

notes de dégustation :

Sa robe est de couleur jaune pâle avec des reflets dorés. le  nez est  frais, floral dégageant  des notes de fruits blancs (pêche de vigne) et en bouche, ses fines bulles ( repos 24 mois sur lattes + 12 mois en cave ) apporte un coté brioché , tendre .

cépages : 80% chenin, 20% chardonnay

accords : apéritif et desserts aux fruits ( pêche- ananas-tarte tatin)

T°S: 7°C

G: 2 ans




 
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