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Touraine Rouge 2016 Ad Libitum Coralie & Damien DELECHENEAU 75 CL A.BIO

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  Touraine Rouge 2016 Ad Libitum Coralie & Damien DELECHENEAU  75 CL A.BIO  

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Touraine Rouge 2016 Ad Libitum Coralie & Damien DELECHENEAU  75 CL Domaine La Grange TIPHAINE 

C'est en 2002 que Damien et Coralie se pose en Touraine et reprennent le Domaine FAMILIAL de 4 générations. Après avoir travaillé dans différents domaines Français et Etrangers,tous deux en posséssion de diplomes d'oenologies, et très ancrées aux traditions et des valeurs qu'ils  décident très naturellement de créer des vins vrais, des cuvées atypiques faisant respirer le Terroir avec une maîtrise et précision des vinifications pour mettre en valeur les differents cépages  et toujours être en corélation avec la Nature. 

notes de dégustation 

Cette cuvée porte bien son nom, c'est un vin rempli d'epxression. Un nez  fruité , gorgé de fruits rouges, la bouche est légére, des tannins fins élégants, du velours. En bouche les fruits rouges dominent avec une belle profondeur tout dans la légèreté .Un vin de soif  ' de plaisirs ' 

 

cépages : Côt, Cabernet Franc, Gamayvignes de 15 à 45 ans, exposées  sud-est et sud-ouest , sur des sols argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur ,manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai, le 5 octobre 2016 (gamay), le 10 octobre 2016 (côt), le 20 octobre 2016 (cabernet franc),  Macération et fermentation en cuve béton entre 15 et 18 jours, séparément pour chaque cépage. Assemblage et élevage en cuve béton pendant 4 mois. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.

accords : apéritif dinatoire, repas léger ,viandes légères, des quiches, des desserts aux fruits rouges, 

T°S : 14°C  carafer 1 demie heure avant de servir 

G: 2 à 5 ans maximum




 
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