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Champagne LALLIER Grand Cru Rosé 75 cl

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  Champagne LALLIER Grand Cru Rosé 75 cl  

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Champagne LALLIER Grand Cru Rosé 75 cl

 

La Maison LALLIER  fut fondée par monsieur René LALLIER  en 1861 dans le petit village de Aÿ faisant parti des 17 villages ayant l'AOC GRAND CRU, possédant des coteaux d'exceptions. Durant plusieurs années beaucoup de travaux furent réalisés par le petit fils René-James LALLIER, et se fait accompagner de Francis TRIBAUT issue de 4 générations de vignerons et qui  a travaillé chef de cave dans de Grande Maison Champenoises. En 2004 il reprend la Maison LALLIER avec les mêmes convictions, réaliser des Champagnes fins , identitaires, avec une fraicheur et une précision représentative du Terroir des Grands Crux. Le Domaine possède 15 ha qui est géré en viticulture dite « de raison », tendant toujours vers un meilleur respect de l’environnement : pas d’insecticides grâce à la confusion sexuelle, travail du sol (labours), etc… en et à des partenariats avec des vignerons qu'il connait personnellement depuis de longtemps.L Maison possède un savoir-faire propre comme pour les fermentations alcooliques, F. Tribaut utilise depuis 2007 un levain maison, cultivé et développé à partir de levures naturellement présentes sur les Chardonnays du Grand Cru « Loridon » à Aÿ. Il limite sa production de bouteilles,..

 

notes de dégustation :

Au nez se dégagent des arômes élégants de fraise des bois et de framboise, relevés par de notes d’agrumes qui  ravissent votre nez. L'attaque en bouche est droite, nette et précise, sa fraicheur se mêle ensuite à ses notes sensuelles et gourmandes de fraise des bois.Très belle finale ....

 

cépages :35% chardonnay et 65% pinot noir, sur les Grands Crus d'Aÿ, Verzenay, Oger et Cramant, élevage 3 ans en cave, avec un dégorgement de 4 mois minimum avant expédition .

accords : A l'apéritif. ou bien sur des crustacés (homard) et poissons (rouget) ou en dessert servi avec une charlotte aux fruits rouges.

T°S: 8°C

G: 2 à 4 ans

 




 
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