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Champagne LALLIER Grand Cru Brut R 13 75 cl

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  Champagne LALLIER Grand Cru  Brut R 13 75 cl  

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Champagne LALLIER Grand Cru  Brut R 13 75 cl

La Maison LALLIER  fut fondée par monsieur René LALLIER  en 1861 dans le petit village de Aÿ faisant parti des 17 villages ayant l'AOC GRAND CRU, possédant des coteaux d'exceptions. Durant plusieurs années beaucoup de travaux furent réalisés par le petit fils René-James LALLIER, et se fait accompagner de Francis TRIBAUT issue de 4 générations de vignerons et qui  a travaillé chef de cave dans de Grande Maison Champenoises. En 2004 il reprend la Maison LALLIER avec les mêmes convictions, réaliser des Champagnes fins , identitaires, avec une fraicheur et une précision représentative du Terroir des Grands Crux. Le Domaine possède 15 ha qui est géré en viticulture dite « de raison », tendant toujours vers un meilleur respect de l’environnement : pas d’insecticides grâce à la confusion sexuelle, travail du sol (labours), etc… en et à des partenariats avec des vignerons qu'il connait personnellement depuis de longtemps.L Maison possède un savoir-faire propre comme pour les fermentations alcooliques, F. Tribaut utilise depuis 2007 un levain maison, cultivé et développé à partir de levures naturellement présentes sur les Chardonnays du Grand Cru « Loridon » à Aÿ. Il limite sa production de bouteilles,..

 

notes de dégustation :

Le nez est délicat, avec de subtiles notes de fruits frais, d’agrumes et de miel  qui forment un éventail d’arômes élégants, précis avec une  droiture La bouche de  cette cuvée R.013 est gourmande, structurée mais toute en fraîcheur pour garantir harmonie et séduction, la signature LALLIER.

 

cépages : 44% chardonnay et 56% pinot noir, 83% de vins de l’année 2013,17% de vins de réserve (2002, 2008, 2010)

accords : mets salés, comme un turbot sauce crémeuse aux fruits de mer, une pintade aux morilles ou un savoureux fromage de brebis. Pour le magnifier en fin de repas, le proposer associé à de fins desserts à base de fruits blancs et jaunes.

T°S: 6°C

G: 2  à 5 ans




 
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