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Highland Aberlour A'Bunadh Cask Strength 59.6°C 70 CL
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Highland Aberlour A'Bunadh Cask Strength 59.6°C 70 CL

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Highland Aberlour A'Bunadh Cask Strength 59.6°C 70 CL

 

Fondée en 1879 par James Fleming, la distillerie Aberlour est située en Écosse, au cœur de la région du Speyside.Le Lour est la rivière qui coule dans la vallée de la Lour, son eau est cristalline, et pûre, hormis le moment où elle est chauffée pour l’intégrer à l’orge maltée (« le grist »), l’eau ne reçoit aucun traitement. Rien n’est ajouté, rien n’est retiré. C’est un élément de la nature, pur et simple.La distillerie Aberlour possède un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, aujourd’hui perpétué par le Master Distiller d’Aberlour. Un héritage précieux que l’on retrouve dans l’ensemble de la gamme Aberlour qui permet de réaliser la double maturation en fûts de Sherry et de Bourbon. Le distillat de whisky Aberlour est vieilli simultanément en fût de Sherry et fût de Bourbon pendant une période minimum de 10 ans chacun.La proportion de fûts de Sherry utilisés dans chaque expression d’Aberlour par rapport à la proportion de fûts de chêne américain traditionnels est le secret du Master Distiller pour façonner l’élégance, la complexité et l’équilibre exceptionnel des Single Malts Aberlour.

 

notes de dégustation:

Sa robe est de couleur ambrée, avec des reflets rubis,le nez est puissant et complexe, allant sur le sherry et finement tourbé, puis s'ouvre sur des notes de fruits tels que la pomme rouge et la mangue. En bouche l'attaque est marquée par le malt, la tourbe, le sherry arrive ensuite peu marqué, ouvrant sur des notes chocolatées, noisettes, épices .

La finale est ronde, avec beaucoup de volume,évocant les agrumes, le cacao, le pain d'épices et la tourbe

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