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Hautes Côtes de Nuits Dames HUGUETTES Domaine  FAIVELEY rouge 2015 75 cl
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Hautes Côtes de Nuits Dames HUGUETTES Domaine FAIVELEY rouge 2015 75 cl

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Hautes Côtes de Nuits Dames HUGUETTES Domaine  FAIVELEY rouge 2015 75 cl

La Maison Familiale FAIVELEY  a été fondée par Pierre FAIVELEY en 1825 à Nuits Saint Georges,et s'est succédée  7 générations,avec aujourd'hui à la tête de l'entreprise depuis 2004, Erwan le fils de François FAIVELEY.Durant  toutes ces générations la phylosophie de travail , du terroir fut toujours la même, avec une volonté de produire des vins de grande finesse . Au fur et à mesure du temps ils firent des acquisitions de domaines, et aujourd'hui le Domaine FAIVELEY  possède  120 hectares (85 % des vins qu'il commercialise  de ses parcelles et 15 % de rachat de raisins qu'ils sélectionnent et dont ils suivent le travail de la vigne du propriétaire). La Maison FAIVELEY possède  10 Grands Crus et 21 premiers Crus sur des terroirs d'exception en Côte de Nuits,Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

 

 

 

notes de dégustation :

.Cette appellation est constituée de la partie haute des terroirs de la Côte de Nuits, entre des paysages variés, sauvages, plus rudes que la Côte, à une altitude moyenne d'environ 300 à 400 mètres.

 

 

Sa robe est d'un beau rouge grenat, avec quelques reflets rouges vifs. Au nez, le vin révèle des senteurs fruitées et épicées. On retrouve en bouche les saveurs de fruits rouges frais typiques du Pinot Noir, les tanins sont bien enrobés, très élégant

cépage : pinot noir, sur sol dominant calcaire,vignes plantées depuis 1991,courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée. Pendant toute la durée de cuvaison, longue de 15 à 18 jours, les vins sont maintenus à basse température.

accords : cochon de lait,jambon fumé, jambon au porto,gigot d'agneau,rigotte( fromage)

T°S: 16°C

G: 3 à 5 ans

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