Hammer Head 1989 Republique Tchèque

Hammer Head 1989 Republique Tchèque

Elaboré peu de temps avant la chute du mur de Berlin, Hammer Head est l’unique single malt produit en Bohème. Découvert par accident il y a tout juste un an par ses nouveaux propriétaires, il a été conçu à l’époque à partir d’une orge locale et a vieilli exclusivement dans des fûts de chêne tchèque. Sur le plan gustatif, il émane de sa fragilité et de sa jeunesse d’expression une ambiance pleine de romantisme.

Couleur or intense. Le nez est  tendu, ferme. Dans un premier temps, extrêmement herbacé (malt vert, gazon, foin coupé, sauge, tabac frais) et floral (pivoine, chèvrefeuille), il s’ouvre ensuite sur l’amande, la confiture de prune et la groseille à maquereau. Evoque précisément la cerise burlat. La bouche est pleine de vigueur, elle suggère plus qu’elle n’affirme. Les fruits, les fleurs et les herbes médicinales sont plus marqués. Le fil sur lequel ces notes sont posées est ténu. Elle gagne cependant en assurance et devient plus huileuse. Enfin, elle laisse entrevoir un distillat fraîchement sorti de l’alambic. En finale diaphane, comme en apesanteur, elle n’en est pas moins très présente. Elle enrobe le palais de menthe fraîche et de coriandre. Sa fine amertume herbacée est teintée de notes marines plus exactement aquatiques (nénuphar).

Volume 40.7%

Contenant 700ML

Dégustation apéritif