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GRAVES DE VAYRES Chateau du Petit Puch 2012
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GRAVES DE VAYRES Chateau du Petit Puch 2012

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GRAVES DE VAYRES Chateau du Petit Puch 2012

Le nom du domaine fait référence à un noble Elie du PUCH  qui demanda la construction d'une forteresse en 1330,mais il décéda avant et c'est son descendant Gaillard du PUCH qui put démarrrer la construction de l'édifice en 1348, et des documents attestent qu'au XVI ème siècle de la vigne était plantée. Le domaine fut ensuite continuellement développer au cours des siècles. La propriété fait aujourd'hui 13 hectares dont 9.58Ha de vignes, sur l'AOC GRAVES DE VAYRES, sur un terroir graveleux issu d'alluvions de graves, originaires du massif central, charriées par la Dordogne au quaternaire. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée,épamprage, vendanges en vert, travaille des sols importants, effeuillage afin d'améliorer l'ensoleillement des grappes, beaucoup d'attention est apportée aux vignes afin d'avoir une maturité homogène des grappes et une belle qualité sanitaire.

 

dégustation :

D'une robe soutenue, aux reflets légèrement évolués, au nez se dégagent des arômes de fruits rouges murs avec une belle ligne toasté et fumée. Une très complexité equilibrée, une bouche pleine, élégante avec des tannins soyeux très patinés,notes de truffe, de baton de réglisse,  une belle longueur terminant sur une belle fraicheur.

 

cépages: 80% merlot, 15 % cabernet sauvignon,5 % cab franc, rendement de 29 hl/ ha, vinification en petites cuves inox thermo régulés de 90hl, fermentation en cuve ouverte avec pigeage manuel 2 à 3 fois par jour, cuvaison 2.5 à 3 semaines, élevage en barriques de chênes Français grin fin et très fin pendant  12 mois  , 30% de barriques neuves

 

T°S :  16 - 18 °C

G : 5 à 8 ans

                                                                          distinctions: Gilbert et Gaillard : médaile or , 1 étoile Guide Hachette

                                                                                                  3 coups de coeur Dusser - gerber

 

 

 
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