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Cour Cheverny Romo Domaine des HUARDS Michel GENDRIER 75 CL A.BIO
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Cour Cheverny Romo Domaine des HUARDS Michel GENDRIER 75 CL A.BIO

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Cour Cheverny Romo Domaine des HUARDS Michel GENDRIER 75 CL A.BIO

 

Le Domaine Familiale est géré depuis 1846 ,c'est la 7 ème génération,possèdant  35 hectares, située à proximité de Chambord et du Château de Cheverny,La conduite du domaine est en bio dynamie depuis1998  afin de garantir un rendement 100 % naturel. Le calendrier lunaire est consulté, le vie de la nature prise en considération et les vignes écoutées afin d’apporter une complexité aux vins. avec comme objectif de fournir des vins offrant un maximum de plaisir. Les sols sont composés de socles de calcaire âgés de vingt millions d’années. Quant aux cépages, c’est principalement le Romoranti qui est utilisé,( il fut implanté par le roi François 1er, en 1519 qui fît planté 80 000 pieds issus du berceau Bourguignon  aux abords du Château de Romorantin) Il est accompagné du Cabernant franc ou du Pinot noir. Une dizaine de vins y sont mis en bouteilles, avec l’appellation Cheverny, Cour-Cheverny ou encore Crémant-de-Loire.

Un travail sérieux est mené dans le vignoble (certifié en biodynamie) et permet la naissance de vins francs, droits, revigorants, qui évoluent bien sur cinq ou sept ans.

notes de dégustation :

On découvre un nez franc et équilibré sur la minéralité ( typicité du cépage), les agrumes et puis une touche de miel. en bouche une harmonie s'installe entre la puissance vigoureuse et une douceur tactile. La finale est longue, persistance avec une grande complexité et fraiche ....du plaisir dans le verre et les papilles

 

cépage: 100% romorantin, vendanges en caissetttes,  pressurage doux, suivit d’un débourbage statique. La fermentation se fait entre 18 et 20 °C grâce aux levures indigènes naturellement présentes. Le soutirage est réalisé en fin de fermentation puis les vins sont élevés sur lies fines.

 

accords : charcuteries, fromages de chèvres, viandes blanches ainsi que la cuisine épicée…

T°S: 8 - 10°C

G: 2022 - 2025

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