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Cotes de Provence Blanc 2015'Les Caprices de Clémentine' Chateau les Valentines  .BIO 75 CL
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Cotes de Provence Blanc 2015'Les Caprices de Clémentine' Chateau les Valentines .BIO 75 CL

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Cotes de Provence Blanc 2015'Les Caprices de Clémentine' Chateau les Valentines  .BIO 75 CL

 

Le Chateau Les Valentines s'étend sur 35 hectares à travers la pinède, en fronton de mer sur Lalonde les Maures. Le domaine a été racheté en 1997 par Gilles PONS, et décide de le conduiire  en agriculture bio, et fût certifié en  2008. Un grand investissement a été réalisé dans le chai , et les cuvées sont réalisées en fonction des terroirs. Cette cuvée est l'entrée de gamme du domaine faisant découvrir l'élégance des blancs dans cette Région .

 

notes de dégustation :

Sa robe est lumineuse, d'un jaune clair,. Le nez est droit,expressif citronné et iodé.L'attaque est belle, vive , avec une belle matière,sa finale est épicée et rafraichissante, minérale faisant salivée , très beau cotes de provence blanc.

 

cépages: 50% uni blanc, 50% Rolle,

accords : apéritif,avec des oursins, des huitres, des crevettes grises , fromage de chèvre

T°S: 8°C

G : 2 ans

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