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Corton- Charlemagne Grand Cru  2005
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Corton- Charlemagne Grand Cru 2005

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Corton- Charlemagne Grand Cru  2005 Pierre André ! Ce seul nom éveille aujourd'hui les plus fins palais. A l'origine, en 1923, l'admiration d'un homme pour un lieu : le Château de Corton et la colline qu'il domine. Aujourd'hui, la signature Pierre André est synonyme d'efforts sans ménagements, à la recherche de ce que chaque parcelle peut exprimer de meilleur. L'emblème de ce qui se fait de mieux en Bourgogne.

 

La parcelle est située tout en haut de la superbe colline de Corton, sur le versant Est, au dessus de la commune de Ladoix-Serrigny. Labourée au cheval, la vigne, de 40 ans en moyenne est implantée sur un sol sablonneux, gravillonneux avec un sous-sol très calcaire assez proche de la surface.La robe est brillante et limpide sur une teinte or blanc aux reflets dorés. Le nez est puissant, riche, complexe....les qualificatifs ne manquent pas. Les premières notes sont celles de fruits blancs et de boisé vanillé, puis, après un instant dans le verre, les arômes ne cessent d'évoluer : les fleurs jaunes, la pierre à fusil, le pain grillé, la noisette, l'abricot frai... une palette aromatique qui semble presque inépuisable ! En bouche, la texture et la structure sont tout aussi complexes avec une attaque acidulée, tonique, un brin de citron vert, puis une sensation de gras, sans lourdeur, et de richesse sans excès. Magnifique équilibre entre le fruit, le bois, la minéralité et l'acidité qui en font un excellent vin de garde. Longueur presque inépuisable, juste de quoi donner l'envie de s'en resservir un verre pour être sûr de ne rien avoir oublier dans le descriptif de ce vin, pour nous, magique !

cépage : 100% chardonnay

accords : velouté de homard, foie gras truffé, des langoustes à la nage, une cassolette de ris de veau

T°S : 10 °C

G : é à 8 ans

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