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La Clape 'Vignelacroix blanc' Domaine Château RICARDELLE  Terra Vitis certifié depuis 2004
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La Clape 'Vignelacroix blanc' Domaine Château RICARDELLE Terra Vitis certifié depuis 2004

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La Clape 'Vignelacroix Blanc' Domaine Château RICARDELLE

En 1342, les archives de Narbonne font mention de l’existence du Château Ricardelle. En 1696, l’acte notarié, signifiant l’acquisition du Château Ricardelle en faveur du Duc de Fleury, pair de France, fait état des vignes dans le patrimoine foncier de la propriété.En 2015 , La Clape devient une AOC , et puis cru du Languedoc,Bruno Pellegrini, depuis 1990 est le propriétaire de Château Ricardelle . Le domaine représente 36 hectares de vignes au bord de la Méditerranée au travers d'oliviers, de des amandiers et des chênes verts , de garrigue  composée de thym, de romarins,sur des terroirs en pente,drainant,sur des sols argilo-calcaire.Le Domaine réalise des cuvées parcellaires afin de faire découvrir au mieux le terroir.

 

notes de dégustation :

L’assemblage de ce Blanc met en exergue la structure aromatique de fruits blancs,de marron glacé,mais aussi un boisé grillé et élégant qui se ressent dès le premier nez. À la mise en bouche, on retrouve de beaux accents d’agrumes et de fruits blancs, étayés par une touche de fraîcheur et d’acidité. Même la finale, grasse et joviale, renforce l’élégance et l’harmonie de cette cuvée très représentative de l’appellation

 

 

cépages : Roussanne 40%, Vermetino 40%, Picpoul 20%,vignes situées sur lesCôteaux Nord-Ouest de la Clape, climat chaud et sec tempéré par le maritime,la vendange est  manuelle sélective (étalée sur 2 mois ½ selon maturité des raisins,ébourbage et refroidissement du moût. ,fermentation à basse température en cuve,élevage cuve & barriques 1 vin.

 

accords:   poissons en sauce, viande blanche écrémée, calmars, paëlla,Coquilles Saint Jacques, ecrevisses à la Bordelaise, Homard à la nantua, 

T°S : 9- 11°C

G: 3 - 5 ans

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