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Bourgogne Chardonnay 2013 Domaine FAIVELEY
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Bourgogne Chardonnay 2013 Domaine FAIVELEY

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Bourgogne Chardonnay Joseph FAIVELAY  2013

La Maison Familiale FAIVELEY  a été fondée par Pierre FAIVELEY en 1825 à Nuits Saint Georges,et s'est succédée  7 générations,avec aujourd'hui à la tête de l'entreprise depuis 2004, Erwan le fils de François FAIVELEY.Durant  toutes ces générations la phylosophie de travail , du terroir fut toujours la même, avec une volonté de produire des vins de grande finesse . Au fur et à mesure du temps ils firent des acquisitions de domaines, et aujourd'hui le Domaine FAIVELEY  possède  120 hectares (85 % des vins qu'il commercialise  de ses parcelles et 15 % de rachat de raisins qu'ils sélectionnent et dont ils suivent le travail de la vigne du propriétaire). La Maison FAIVELEY possède  10 Grands Crus et 21 premiers Crus sur des terroirs d'exception en Côte de Nuits,Côte de Beaune et Côte Chalonnaise

 

notes de dégustation :

Sa couleur tire vers le paille intense, avec des arômes simples et francs. D'une belle fraicheur en bouche, ce chardonnay est très bien  construit la matière est mise en valeur par l'acidité qui apporte de la vigueur en fin de bouche et conserve toute sa fraicheur.

 

cépage : chardonnay

accords:apéritif, jambon persillé,filet de cabillaud,écrevisse flambée au cognac,au whisky,maquereau grillé,pigeon aux petits poids ,merlu,langres,foie de veau à la vénitienne, époisse,soumaintrain

T°S: 10°C

G: 2 à 3 ans

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